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Apr 02, 2023

Histórica destilería de whisky escocés invierte 4 millones de libras esterlinas en tecnología ecológica

UNA HISTÓRICA destilería de Speyside ha completado una actualización de £4 millones que hace

UNA HISTÓRICA destilería de Speyside ha completado una mejora de 4 millones de libras esterlinas que la convierte en una de las más ecológicas de la industria del whisky escocés, según ha declarado su propietario.

International Beverage Holdings ha invertido en un sistema integrado de tecnología ecológica en Balmenach Distillery, que produce casi tres millones de litros de alcohol al año para sus propias mezclas y para el mercado más amplio de whisky escocés de mezcla.

Balmenach, que data de 1824 y es una de las más antiguas de Speyside, también alberga la marca de ginebra escocesa premium Caorunn de la empresa.

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El elemento central del sistema de tecnología verde es una nueva planta de digestión anaeróbica/aeróbica, que utiliza microorganismos para descomponer los coproductos líquidos de la producción de whisky, pot ale y posos residuales, lo que permite procesarlos en el lugar.

Este proceso produce gas biometano limpio que alimenta un motor combinado de calor y energía (CHP) para generar energía para la destilería y la red. Se integra con una caldera de biomasa existente que utiliza pellets de madera de origen local para producir vapor sin emisiones de carbono para el sistema.

La inversión en tecnología verde significa que la destilería ahora puede acceder a todas sus necesidades de energía de una fuente renovable, mientras mejora la eficiencia energética y del agua y reduce el uso del transporte por carretera.

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Ha sido anunciada por International Beverage Holdings, propietaria de las marcas de malta única Old Pulteney, Balblair, anCnoc y Speyburn, como su mayor inversión en la producción sostenible de whisky hasta la fecha, y un gran paso adelante en su objetivo de utilizar solo energía renovable para la producción. para 2040.

El gerente de destilería del grupo, Sean Priestley, dijo: "En IBHL existe una cultura de responsabilidad genuina por el impacto ambiental de nuestro proceso de producción, lo que significa que nos hemos esforzado por lograr una producción de whisky más limpia y ecológica muchos años antes del objetivo de sustentabilidad actual de la Scotch Whisky Association de cero neto para 2040.

"El sistema que hemos construido en Balmenach ha sido desafiante, pero una combinación de inversión, innovación, trabajo en sociedad y perseverancia está dando sus frutos, lo que da como resultado las reducciones significativas que podemos reportar hoy en las emisiones y el uso de energía, que solo aumentar con el tiempo".

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Malcolm Leask, director gerente de International Beverage Holdings, dijo: "La finalización de nuestro proyecto de 4 millones de libras esterlinas en Balmenach lidera nuestra ambición de descarbonizar la producción y lograr estándares de sostenibilidad líderes en la industria en el futuro.

"La sostenibilidad es un compromiso central y de larga data en nuestro negocio, desde la inclusión en el Índice de sostenibilidad Dow Jones de nuestra empresa matriz ThaiBev hasta los esfuerzos diarios de nuestros equipos de destilería en toda Escocia para respetar y cuidar la tierra local, los lagos y los ríos que los rodean. .

"Esta es una de las destilerías más antiguas de la industria y no fue construida para ser eficiente. Pero casi 200 años después, las mejoras que estamos viendo en términos de uso de energía, emisiones y eficiencia muestran lo que es posible en sustentabilidad en un sitio tan histórico ."

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